红茶

红茶的泡法

red-tea

写这篇文章源于上周六加班,拿了一点极品红茶来泡,由于技术有限和放了太多的茶叶,导致出来的效果完全不能接受。闻到奶味般香浓的红茶,却苦涩得难以入口。不禁觉得太杯具了。所以,上网找找一些红茶的泡法。学习一下,以便于下次的时候能成功。俗话说,泡妞也是要看宝典滴。

中国的红茶可谓历史悠久,其冲泡方法更是丰富多彩,玻璃杯冲泡法、瓷杯冲泡法、盖碗冲泡法、功夫泡法、牛奶调饮法、西式壶具泡法……根据所用茶具及泡法上的不同讲究演绎出了许多新的内涵。

冲泡方法

目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将 95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7 泡冲泡出的汤色基本一致。

阅读更多 »红茶的泡法